lunedì 22 aprile 2013

Brioches per granita

INGREDIENTI:
250 gr. farina 00 300 gr. farina manitoba 250 ml acqua 60 gr. burro 100 gr. zucchero 1 cubetto lievito di birra 2 cucchiaini miele 80 gr. zucchero 1 fialetta aroma brioche 2 uova 1 pizzico sale


PREPARAZIONE:
Unire la farina manitoba, l'acqua, lo zucchero, il burro, il lievito di birra  l'essenza brioche (o fialetta all'arancia), i due cucchiaini di miele ed il sale impastare.
Far lievitare per un'ora e mezza. Una volta trascorso questo tempo formare le brioche, porle su una placca da forno rivestita di carta forno e fare lievitare per ancora 30 minuti.
Spennellare le brioche con l'uovo sbattuto con poco latte e cuocere in forno già caldo a 180 C° per 20 minuti circa.

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